岗位职责：
1、精通中餐后厨工作技能，不断的研发菜品，推新除陈、提高菜品的满意度。根据不同季节调换不同菜肴的出品或品味，满足客户需求，以达成或提升项目营收指标；
2、精通食材成本的预算和控制，结合项目点的运营状况有效预算和控制项目点食材成本。
3、掌握各项目点后厨运作方式，能合理调配、及时有效提供方案给予现场运作，严格做好各项目点生产管理，熟悉现场实际操作，定期监督各项目点后厨设备的保养及维护，牢记安全、卫生、服务。
4、能定期对项目点后厨人员进行专业技能知识及其他问题的培训，以提高项目点员工的技能水平和职业素质，增强员工之间的配合、协作力。
5、根据各项目定制合理化的活动内容，菜单方案，成功组织策划各项工作内容。

任职条件：
1、40周岁以内，餐饮管理、食品工程、食品管理等相关专业，具备国际或国内专业技能证书或相关获奖资格优先；
2、有至少5年的厨师工作经验，至少2年的厨房管理经验，熟悉中餐厨房的标准化管理，具备工作程序制定及优化经验，往期有米其林及黑珍珠餐饮团队管理经验优先；
3、熟悉食材成本管控、厨师培训、烹饪、营养学等专业知识，掌握现场运营核心技能（标准化及食品安全管理、成本控制、团队打造与管理、出品控制等），熟悉厨房布局、规划、前期工程设计；
4、优秀的抗压能力、沟通能力、技术能力，为人踏实稳定肯干，接受一定频次的全国范围差旅。

有意者请联系：15813390581
联系我时，请说是在潮州招聘网上看到的，谢谢！